Kui kasta tomatitaimi lahjendatud mereveega, siis sisaldavad nende viljad rohkem tervislikke antioksüdante. Itaalia teadlaste kinnitusel suureneb antioksüdantide hulk oluliselt, kui kastmisvees on merevett kümnendiku jagu.
On teada, et kui taimi vaevab liigne soolasus, põud või mõni muu ebasoodne mõjur, siis võivad nad hakata enesekaitseks rohkem antioksüdante, näiteks C- ja E-vitamiini tootma.
Riccardo Izzo ja tema kolleegid Pisa Ülikoolist otsustasid järele proovida, kas seda kaitsemehhanismi võiks ära kasutada tervislikumate tomatite saamiseks. Nad tegid katseid mitut sorti tomatitaimedega ja mitmesuguse soolasisaldusega kastmisveega ning kirjutavad tulemustest üksikasjalikumalt ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry.
